|
|
Insalata Di Mare
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
2 citroenen
zout
500 gr. inktvisringen
100 gr. gekookte & gepelde garnalen
1 a 2 Spaanse pepertjes
2 teentjes knoflook
5 el. olijfolie
1/2 el. gedroogde oregano
versgemalen peper
1 bosje peterselie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1. Doe in een grote steelpan 1 l. water & het sap van een halve citroen. Breng dit aan de kook, doe er de inktvisringen bij & laat ze 30 minuten koken. Laat ze daarna goed uitlekken. Meng de inktvis met de garnalen in een grote kom
2. Verwijder de pitjes van de pepertjes & snij ze in fijne ringen. Hak de knoflook fijn. Doe alles in een schaaltje & overgiet met knoflook & 2 of 3 eetlepels citroensap. Roer goed & breng op smaak met oregano, peper & zout. Giet deze marinade over de inktvis & garnalen & zet ze 2 uur in de ijskast.
3. Haal het gerecht 15 minuten voor het opdienen uit de ijskast & verdeel het over de borden. Hak de peterselie fijn & garneer er de insalata mee. Breng de salade nogmaals op smaak met peper, zout & citroensap & garneer met een schijfje citroen.
|
|
|